Elaborado con leche cruda y madurado en aceite de oliva.La calidad de la materia prima es la que confiere a nuestros quesos un signo de distinción. Las ovejas y cabras son alimentadas en pastos singulares, lo que hace una leche exclusiva que da a nuestros quesos unas características de sabor, aroma y textura, con una calidad excelente.